مريم جمال
“المقادير“
كوب واحد طحين
ملعقتان كبيرتان سكر
ملعقتان صغيرتان بيكنج بودر
نصف ملعقة صغيرة ملح
بيضتان مخفوقتان
كوب واحد حليب
ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
4 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
طريقة التحضير:
الخطوة الأولى: خلط المكونات الجافة
في وعاء كبير، اخلطي الطحين والسكر والبيكنج بودر والملح جيدًا حتى تتجانس المكونات.
الخطوة الثانية: إضافة المكونات الرطبة
اصنعي حفرة في وسط المكونات الجافة وصبّي فيها البيض المخفوق والحليب والزيت النباتي والزبدة المذابة.
اخفقي المكونات برفق حتى تتجانس وتصبح عجينة سائلة ذات قوام متماسك. لا تخفقي كثيرًا حتى لا تتكتل العجينة.
الخطوة الثالثة: طهي البان كيك
سخني مقلاة غير لاصقة على ڼار متوسطة.
ادهني المقلاة بالقليل من الزبدة أو الزيت النباتي.
استخدمي مغرفة صغيرة لصب كمية مناسبة من العجينة في المقلاة، بحيث تشكل دائرة.
اتركي البان كيك حتى تتكون فقاعات على سطحه ثم قلبيه على الوجه الآخر حتى يصبح ذهبي اللون.
كرري هذه الخطوة حتى تنتهي من كل كمية العجينة.
التقديم
قدمي البان كيك ساخنًا مع شراب القيقب أو العسل أو الفواكه الطازجة أو أي إضافات تفضلينها.
نصائح إضافية:
القوام المناسب للعجينة: يجب أن يكون قوام العجينة سميكًا قليلًا، مثل قوام الكريمة السائلة. إذا كانت العجينة سائلة جدًا، أضيفي إليها القليل من الطحين. وإذا كانت سميكة جدًا، أضيفي إليها القليل من الحليب.
حرارة المقلاة: يجب أن تكون حرارة المقلاة متوسطة. إذا كانت الحرارة مرتفعة جدًا، سيحترق البان كيك من الخارج قبل أن ينضج من الداخل. وإذا كانت الحرارة منخفضة جدًا، سيأخذ البان كيك وقتًا طويلًا للنضج وسيصبح دهنيًا.
سماكة البان كيك: يمكنك التحكم في سماكة البان كيك حسب الرغبة. إذا كنتِ تفضلين البان كيك سميكًا، صبي كمية أكبر من العجينة في المقلاة. وإذا كنتِ تفضلين البان كيك رقيقًا، صبي كمية أقل.٠
